اليانسون.. صديق الشتاء يفتح الشهية ويحارب السعال

echo24
2019-01-07T19:10:38+01:00
2019-01-07T20:22:32+01:00
تغذيةصحة
echo247 يناير 2019آخر تحديث : منذ 5 سنوات
اليانسون.. صديق الشتاء يفتح الشهية ويحارب السعال

“فنجان من اليانسون الحلو المذاق في أيام الشتاء يمنح الشعور بالدفء ويهدّئ الأعصاب ويزيل التوتر والقلق، ويخفف من أعراض النزلات الصدرية التي تزداد في هذا الفصل”.

يدخل اليانسون في الكثير من الاستخدامات الطبية العلاجية، إضافة لاستخداماته في الطبخ لإعطاء نكهة مميزة، ويزرع حاليا في جنوب أوروبا وفي البلدان ذات المناخ الاستوائي، كما يزرع في مصر ولبنان وسوريا وتركيا وإيران والصين والهند واليابان وجنوب وشرق الولايات المتحدة والمكسيك وتشيلي. واليانسون حلو المذاق، ورائحته عطرية تشبه رائحة الأنيثول، واستخدم زيته قديما في صناعة الحلويات.

وتبين الخبيرة دولت عمران أن بذور اليانسون تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للفيروسات والبكتيريا، مما يجعلها مهمة في تقوية الجهاز المناعي، كما أنها تحتوي على مواد بروتينية ونشوية وسكرية ودهون وألياف وعدد من الفيتامينات مثل “ب” و”ث” والبوتاسيوم.

كما أن بها أنواعا عديدة من الأملاح المعدنية كالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت، وفيها زيت طيار لذا يفضل عدم غليه، كما يوجد بها زيت ثابت يمنحها اللون المائل للأخضر، وتستخدم الزيوت المستخلصة من بذور اليانسون في تصنيع بعض مستحضرات التجميل والصابون والعطور، وفي صناعة معجون الأسنان وغسول الفم وكريمات البشرة.

ويحتوي اليانسون على المركبات الكيميائية المعروفة بأنها مضادات للأكسدة تمنع الأمراض وتعزز الخصائص الصحية، لذا فإن شرب فنجان على الريق إلى ثلاثة فناجين يوميا يقضي على الإمساك ويطرد الغازات ويفتح الشهية.

كما يساعد على تهدئة أعراض الزكام وتخفيف حدة السعال، بالإضافة إلى أنه يساعد على استرخاء العضلات والأعصاب، ويخفف من الشعور بالتوتر والقلق، ويساعد على النوم بهدوء.

وتلاحظ المرأة التي تشربه أثناء الدورة الشهرية أنه يخفف من الآلام، ويقلل من الانقباضات ويسهل الولادة، كما أنه يزيد من إدرار الحليب عند المرضعات، ويقلل من بكاء الطفل إذا أضيف قليل من ماء اليانسون لحليب الرضاعة لأنه يخفف المغص والانتفاخ والتقلصات المعوية التي يعاني منها بعض الأطفال، ويخفف من آلام الروماتيزم والتهاب المفاصل، ويحمي البشرة ويزيد نضارتها. ويقوّي نمو الشعر، ويعالج مشكلة ضعف الكثافة والتساقط من خلال تقوية جذوره.